Eis nossa primeira receita!
Antes de descrever como foi fácil e rápido fazer o almoço, quero esclarecer que estou sempre buscando fazer preparações frescas, porém, se houve sobra no dia anterior, de maneira alguma a dispenso! Aproveito a sobrinha e invento alguma coisa. Evito, ao menos, o desperdício de comida (aprendi mais ou menos a quantidade que eu e meu esposo comemos, mas, de vez em quando, erro um pouquinho nas quantidades ou nós mesmo estamos indispostos a comer determinado alimento).
Voltando a receita... Bem, tudo foi bem simples.
Antes de tudo, fiz a torta salgada. Esta torta ainda é um experimento meu e cada vez está dando mais certo. Coloquei numa vasilha 1 xícara e meia de farinha integral e a mesma quantidade de fubá de milho (tipo milharina, sabe?), uma colher sopa de curry e duas colheres de chá de sal. Misturei bem tudo e despejei 1/3 de óleo de girassol. Misturei novamente e coloquei água aos poucos - quem quiser, pode usar leite. Coloquei uma média de 1 xícara e meia de água. O mais importante foi observar o ponto da massa, que deve ser parecido a de um mingau grosso. Ao final, coloquei duas colheres de fermento biológico, misturei, e despejei numa forma metade da massa. Cortei tiras médias de repolho roxo e despejei. Cobri com a sobra da massa e salpiquei linhaça. A torta foi ao fogo médio por cerca de 40 minutos.* No tempo em que a torta estava no forno, fiz as outras preparações e arrumei a mesa do almoço.
Bem, tinham sobras de arroz e macarrão na geladeira. Para elas, fiz o seguinte: Refoguei no óleo de girassol alguns condimentos - curry, orégano, feno grego, manjericão (não lembro a quantidade, mas sei que normalmente uso uma colherinha de cada). Despejei uma beterraba, meio chuchu - cortados em pedaços finos - e meia abobrinha - em pedaços médios - na panela e refoguei por 1 minuto, mexendo sempre. Despejei um pouco de água - menos de um copo - e deixei no fogo médio com a panela tampada. Enquanto as verduras cozinhavam, coloquei umas folhas de alface lisa na água limpa. Enquanto isso, arrumei a mesa do almoço, separei pratos e colheres de servir. Em menos de 10 minutos as verduras estavam macias. Joguei as sobras de arroz e macarrão às verduras - confesso que não gosto desta mistura arroz-macarrão, mas não queria desperdiçar nada e meu marido aceitou de boa a mistureba! rsrsrsrs... Misturei bem tudo por 1 minuto e desliguei o fogo. Peguei as folhas de alface, lavei uma por uma e deixei enxugar. Neste meio tempo ainda dava para fazer mais alguma coisa até a torta estar pronta, mas preferi conversar com meu marido e ver umas coisas na internet :D
Torta pronta, almoço pronto! Meu maridinho fez um suquinho de manga - simplesmente bateu um manga inteira com pouca água! nada de açúcar, afinal manga docinha é bão demais!
Confesso que não contabilizei o tempo, mas afirmo que gastei no máximo 50 minutos, tudo por conta do tempo da torta no forno. Quem estiver com mais pressa, eu recomendo que evite certas receitas de forno. Curtiram?
Material usado: uma forma pequena, uma panela, duas vasilhas médias, uma espátula de madeira, uma faca, uma xícara, um liquidificador, uma colherzinha.
Tempo: 50 minutos
Rendimento: Torta: 4 pedaços grandes / Misturadinho: porção para 3 pessoas / Salada: porção para 3 pessoas / Suco: porção para 3 pessoas.
*Dica mais que especial: Depois que despejo o óleo na vasilha, deixo a xícara que foi usada de cabeça para baixo na forma em que colocarei a torta. Quando a massa está pronta para ir ao forno, tiro a xícara e tenho óleo suficiente na forma para untá-la!
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