A receita de hoje foi vapt-vupt! Ontem, ao fazer o Pão de Beijo, separei alguns na geladeira para o almoço de hoje - fica muito boooommm pão de beijo no almoço! Assim, coloquei eles no forno médio enquanto fazia as outras receitas. O grão-de-bico (3 xícaras cheias) eu dexei de molho ontem - é importante parar à noite para pensar se vai usar alguma leguminosa como feijão, grão de bico, ervilha, etc... e já colocar de molho - e hoje cortei uma beterraba e duas batatinhas salsas. Podem ser usadas outras verduras como cenoura, couve-flor, abobrinha, chuchu. Não fizemos feira, logo, estamos com pouca variedade :P. Refoguei no óleo curry, mostarda, coentro em grão. Coloquei as verduras, o grão-de-bico e o sal. Refoguei por uns dois minutos e coloquei água*. Fechei a panela de pressão. Depois que a panela começa a 'dar pressão' eu espero uns 10 minutos e desligo - se o grão-de-bico não foi deixado de molho, é necessário esperar 30 a 40 minutos. Mas enquanto o grão-de-bico estava no fogo, eu fiz a salada! Cortei fatias médias de repolho roxo e verde e coloquei pedaços de nozes, passas e linhaça dourada.
Arrumei a mesa de almoço e lavei os pratos enquanto as coisas estavam no fogo, Quando o grão-de-bico ficou pronto, coloquei um pouco de côco ralado. Isso dá um upgrade no grão-de-bico! Neste meio tempo, os pães de beijos assaram, e como preciso esperar dar 13h para o meu marido vir almoçar comigo, resolvi fazer uma sobremesa bem light e refrescante para o calor que está fazendo em Curitiba: Sorvete natural de frutas! Bati uma manga inteira com 3 bananas pequenas no liquidificador com pouca água - nada de açúcar! Quando ficou bem, bem batido e cremoso, coloquei numa vasilha plástica e levei ao congelador. Esta receita pode ser feita com abacate! E se a vontade do açúcar prevalecer, jogue um tantinho de melado como se fosse uma calda, quando servir o sorvete individualmente.
* Super Dica: Aprendi com minha mãe o segredo de reforgar o alimento. Quanto mais se refoga o alimento - sem queimar - mais gostoso fica! Cada vez aprendo novas forma de refogar, como: cortar tomate e pimentão e deixar refogando; usar folhas verdes como coentro, salsa, alho poró; usar menos água ao cozinhar verduras refogadas; ou bater no liquidificador, com pouca água, pimentão, tomate e tempero verde (essa pasta fica uma delícia na hora de refogar ou colocar na massa de bolinhos que serão fritos!)
Material usado: uma panela de pressão, uma assadeira, duas vasihas plásticas, uma espátula de madeira, uma faca, uma peneira - para escorrer o grão-de-bico.
Tempo: 40 minutos
Rendimento: O grão-de-bico dá para umas 5 pessoas! A saladas para umas 3 e o pão de beijo para 2. O sorvete acho que só dá para uma, euzinha! hauahauhauah... Brincadeira... é que adoro sobremesas depois do almoço! Acho que dá para umas 2 ou 3, a depender se vão gostar ou não do sorvete.
Arrumei a mesa de almoço e lavei os pratos enquanto as coisas estavam no fogo, Quando o grão-de-bico ficou pronto, coloquei um pouco de côco ralado. Isso dá um upgrade no grão-de-bico! Neste meio tempo, os pães de beijos assaram, e como preciso esperar dar 13h para o meu marido vir almoçar comigo, resolvi fazer uma sobremesa bem light e refrescante para o calor que está fazendo em Curitiba: Sorvete natural de frutas! Bati uma manga inteira com 3 bananas pequenas no liquidificador com pouca água - nada de açúcar! Quando ficou bem, bem batido e cremoso, coloquei numa vasilha plástica e levei ao congelador. Esta receita pode ser feita com abacate! E se a vontade do açúcar prevalecer, jogue um tantinho de melado como se fosse uma calda, quando servir o sorvete individualmente.
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| Aqui o sorvete não está totalmente pronto! Tem que ficar mais tempo na geladeira para pegar a textura de sorvete! |
* Super Dica: Aprendi com minha mãe o segredo de reforgar o alimento. Quanto mais se refoga o alimento - sem queimar - mais gostoso fica! Cada vez aprendo novas forma de refogar, como: cortar tomate e pimentão e deixar refogando; usar folhas verdes como coentro, salsa, alho poró; usar menos água ao cozinhar verduras refogadas; ou bater no liquidificador, com pouca água, pimentão, tomate e tempero verde (essa pasta fica uma delícia na hora de refogar ou colocar na massa de bolinhos que serão fritos!)
Material usado: uma panela de pressão, uma assadeira, duas vasihas plásticas, uma espátula de madeira, uma faca, uma peneira - para escorrer o grão-de-bico.
Tempo: 40 minutos
Rendimento: O grão-de-bico dá para umas 5 pessoas! A saladas para umas 3 e o pão de beijo para 2. O sorvete acho que só dá para uma, euzinha! hauahauhauah... Brincadeira... é que adoro sobremesas depois do almoço! Acho que dá para umas 2 ou 3, a depender se vão gostar ou não do sorvete.
Adorei a versatilidade..bju Citra....Suniti
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